kalėdinė eglutė

Tik kelios valandos belikusios iki 2009-jų - todėl skubu sveikinti ir dar vieną šventinį skanėstą parodyti. Saldaus stalo puošmena ir vaikų džiaugsmas - Kalėdinė eglutė :)
Iškepa ji visai greitai, truputį užtrunka tik išpjaustyti ir papuošti, bet juk tai labai malonu, todėl nuo tada, kai kažkur bešvęsdama išvydau kokių dešimties aukštų grožį, kepu ir pati.
Esu dar mačiusi variantų iš sluoksniuotos tešlos, bet man labiau prie širdies tokia minkšta, kalėdinės tešlos eglutė :)
Taigi, pradžiai reiktų turėti va ko:

• 100 g sviesto
• tris kiaušinius
• po penkis šaukštus rudojo ir tiek pat paprasto cukraus
• žiupsnelį druskos
  
• puodelį kefyro
• apie 300-400 g miltų
• 2 šaukštelius kepimo miltelių
• šaukštelį malto imbiero
• vieną ar du šaukštus cinamono
• cukraus pudros ir dar kokių kitokių grožybių papuošimui.

Pirmiausia gerai išplakiau kiaušinius su abiem cukrumis ir druska.

Tada supyliau išlydytą sviestą bei kefyrą ir išmaišiau.

Kitam inde sumakalavau apie pusę reikalingų miltų, kepimo miltelius, cinamoną, imbierą, dar sugalvojau šįkart ir pusę šaukštelio maltų gvazdikėlių įdėt :)

Miltų mišinį bėriau į pirmają masę ir maišiau, vis pridėdama likusių miltų, kol gavau tirštą tešlą, panašią į daromą biskvitui.

Na, tokia kaip kaimiška grietinė - vos krentanti iš šaukšto :) Orkaitę įkaitinam iki kokių 200 laipsnių, tešlą supilam į kepimo popierium išklotą skardą ir pašaunam 15-20 minučių, priklausomai nuo storio.

Kol viskas kepa, jei neturite skirtingų dydžių žvaigždžių formelių, reikia jas nusipiešti. Aš imu popieriaus lapą, nubrėžiu spindulius, atsižymiu ant jų daugmaž vienodus atstumus ir sujungiu. Jei žvaigždė nelabai proporcinga, nenusiminkit ir nepulkit ieškot milimetinio popieriaus - kai sukonstruosim eglutę, nieko nesimatys. Ir galiu pažadėt - svečiai mieliau ją ragaus, nei matuos :) Na, nebent jūsų svečiai yra kokie nors dėl tikslumo išprotėję architektai ir matematikai :)

Kai pyragas iškepęs ir forma paruošta, reiktų palaukti kol jis atvės ir imtis pjaustymo. Aš turiu tradiciją palaukti per trumpai - jūs galit jos ir nesilaikyt :) Taigi išpjaunu didžiausią žvaigždę, apkerpu formą ir pjaunu mažesnę. Ir taip kol nelieka tešlos :) Juokauju - geriausia apgalvoti, kiek ir kokio dydžio žvaigždžių išeis iš pyrago. Galima kepti kelias skardas ir konstruoti eglutes-milžines :) Jei turit vaikų, jiems patiks pjaustymo procesas, nes galės suvalgyti atlikusius gabalėlius :) Pas mane tuo užsiima vyras. Ir galiu pridurti - užsiima labai greitai :)

Eglutės forma priklausys nuo žvaigždžių skaičiaus ir skirtumo tarp jų dydžių. Kuo jų daugiau, o skirtumas mažesnis, tuo eglutė aukštesnė ir siauresnė. Kuo žvaigždžių mažiau ir skirtumas tarp jų dydžių didesnis, tuo eglutė žemesnė ir platesnė.

Viską sukonstravus, reikia imtis puošybos. Galima barstyti pudra, ar baltomis/žaliomis kokoso drožlėmis. Galima spalvotais pabarstukais ar net glajum.

Kažkuriais metais, kai dalyvavau Kalėdų šventėje, kur buvo daug vaikų, iškepiau tokią eglutę ir papuošiau ar tai "Skittles" ar tai "M&M" žirneliais :) Ištirpo beveik ore :) Taigi, pasitelkiam fantaziją ir pirmyn :)

Šįmet mano eglutė nedidelė - Naujuosius sutiksiu mažam būrelyje žmonių. Linkiu ir jums artumo, jaukumo, šilumos ir meilės artėjančiais metais :)

kalėdiniai imbieriniai sausainėliai

Taip taip, ir mano planuose buvo išbandyti tuos amerikietiškuosius gingerbread man sausainėlius :) Paklausiau pono Google ir jis man davė tūkstančius atsakymų, kaip jie turi būti kepami. Ir dar kelis šimtus įspėjimų, kad nebūtinai gausis iš pirmo karto... Bet tokiais padejavimais manęs nesustabdysi :) Na, blogiausiu atveju, sudarkysiu šiek tiek produktų ir teks bėgti į parduotuvę dar :) Nes gi negaliu pasiduoti, ne ne ne :)

O man gavosi. Na, kitą kartą kai kepsiu, atsargiau dėsiu miltus, nes įtariu, kad šįkart padauginau. Mažiau dėsiu ir imbiero, nes tas malonus jo kartumas suvalgius truputį daugiau mano sausainėlių pasidaro pernelyg ryškus...
Jau po pirmos skardos sužinojau, kad jei šitie rudučiai atrodo dar truputį neiškepę, tai reiškia, kad kaip tik laikas traukti lauk :)
A, ir apturėjom puikią poros valandų terlionę-žaidimą, kai užsiėmėm visais gražinimais ir puošimais. Sakau apturėjom, nes užsukęs virtuvėn maniškis neišlaikė nenupaišęs žmogučiams ir angeliukams akyčių ir burnyčių, o po to jau ėmėm ir varžytis, kas daugiau apteplios tų skanučių :)
Gerai, gana pliurpt, štai mano sudurtinis receptas iš Internetinių receptų gausos ir, aišku, nuotraukos. Sunaudojau:

• apie du puodelius miltų
• šaukštelį sodos
• šaukštelį kepimo miltelių
• šaukštelį druskos
• pusę puodelio paprasto cukraus
• pilną puodelį rudojo cukraus
• du šaukštai malto imbiero
• du šaukštai malto cinamono
  
• šaukštelis maltų gvazdikėlių
• šaukštelis malto muskato
• šaukštelis malto kardamono
• šaukštelis vanilinio cukraus
  
• pora kiaušinių
• pakelį sviesto (200 g)

Dar buvau radus pasiūlymų dėti kvapiųjų pipirų ir citrinos žievelės, bet net man, prieskonių maniakei, pasirodė gana jų ir be šitų dviejų. A, dar absoliuti dauguma kepėjų rašė, jog reikia sirupo, apie pusės puodelio, bet radau receptų ir be jo, tai nesukau sau galvos ir tiesiog įbėriau daugiau cukraus. Rizika visai pasiteisino :)
Gaminimas irgi nesunkus - gerai išmaišiau išplaktus kiaušinius, ištirpintą sviestą, baltą ir rudą cukrų ir vanilinį cukrų. Po to visus likusius prieskonius sumaišiau su miltais, soda ir kepimo milteliais ir po truputį dėjau į pirmajį mišinį, kol gavau kietoką tešlą. Iš pradžių išsigandau, kad padauginau miltų, nes tešla trupėjo... Bet ją tereikia palaikyti dvi-tris valandas šaldytuve, ir reikalai kaipmat pagerėja :)
O tada jau telieka linksmybės - kočiojau, spaudžiau formelėmis sausainius ir dėjau skardon.

Orkaitę įkaitinau iki 180 laipsnių ir kepiau kiekvieną partiją nedaugiau 10-12 minučių. Jei darysit storesnius, reiks kelias minutes ilgiau palaikyt. Maniškiai buvo plonyčiai, nes prisiskaičiau, kad kuo plonesni, tuo traškesni. Dar svarbu, kaip jau minėjau, neapsigauti dėl to, kada jie iškepę, o kada dar ne. Iškepę bus tada, kai dar neparudę. Nesvarbu, kad dar minkšti - imam lauk, jie sukietės vėsdami.
Man gavosi penkios skardos eglučių, varpelių, žmogelių, angeliukų ir žvaigždučių :)

Antra žaidimo dalis - puošyba. Vietoj kelių spalvų glajaus, nusprendžiau gaminti tik baltą, bet sunaudoti savo spalvotų papuošaliukų atsargas.
Glajų pagaminti paprasta - vienam kiaušinio baltymui reikia poros puodelių cukraus pudros ir vieno šaukšto citrinos rūgšties. Viską išplakiau iki vientisos tvirtos masės ir puoliau piešti, o nupiešus, kol nesukietėjo, barsčiau spalvotais pabarstukais.


Rekomenduoju tą daryti lėkštėje, tuomet išvengsit po visą virtuvę besiridenančių mikroskopinių spalvotų taškiukų. O išvengti glajumi apterlioto stalo ir rankų bus sunkiau :) Bet šiek tiek įgudus - įmanoma :)

Fantazija ateina besiterliojant - angeliukų sparnams buvo panaudotos kokosų drožlės, o kai kurie sausainėliai turėjo iškęsti visišką panardinimą į glajų :)
Neskaičiuojant trijų valandų, kurias tešla praleido šaldytuve, virtuvėje sugaišiau apie keturias valandas. Po visko dar kokią valandą tvarkiausi - tie pabarstukai kaip gyvi sugebėjo įsiridenti į sunkiausiai pasiekiamus kampelius :) Bet žinot, verta kiekviena minutė - vaizdas ir skonis pasakiški, o kur dar pridėtinė vertė - visi namai pakvipę tikromis Kalėdomis...

Kitas rytas – kai pagirios gadina šventes. Part 2

Taigi, ir atėjo tas kitas rytas. Jautiesi kaip pragare, ir keiki save, nes pats sau užkūrei šitą pirtį? Bet pats gali ir palengvinti savo dalią. Pasinaudok didžiuoju Namų Darkytojos pagirių lengvinimo patarimų sąrašu (all natural, visokie alkaseltzeriai excluded) :) Arba atrask savo pagirių vaistą. Tam tik reikia suvokti, kas ir kodėl padeda atsigauti vargšui organizmui po alkoholio jūros.
Ironiška, bet atmetus dehidrataciją, kurią minėjau pirmoje dalyje, pagirias organizmui sukelia jis pats. Nes alkoholiui skaidyti mūsų kepenys gamina tokią medžiagą, vadinamą acetaldehidu. Ir nors mūsų organizmas gamina ir fermentus, kurie naikina šitą bjaurybę ilgu pavadinimu, jinai kaupiasi greičiau, nei tie fermentai. Ir būtent tos bla bla bla perteklius yra atsakingas už tuos baisius ligos, vardu pagirios, simptomus :) Ir vėl elementaru, Vatsonai – norint greičiau jaustis gerai, reikia atsikratyt to acetaldehido pertekliaus. Labiausiai padeda vitaminas C, todėl mums kitą rytą ir norisi rūgštelės. Bet neskubėkit su tuo raugintų agurkų rasalu, ar raugintais kopūstais, gelbės ir skanesni dalykai. Pirmiausia, vaisiai – apelsinai, kiviai, braškės ir pan. Jei apie maistą negalit pagalvot, gerkit vandenėlį, parūgštintą natūraliomis citrinų sultimis. Kai pasijusti geriau, užkąskit ir šio to sotesnio, nei vaisiai – acetaldehidą skaido ir vitaminas B (duonos gaminiai, ankštinės daržovės) bei fruktozė (medus). Alkoholis sumažina ir kitų vitaminų - labiausiai A, E ir D – kiekius organizme, tai kaip minėjau, pavalgykit. Arba prarykit multivitaminų piliulę. Ok, dabar jau apie konkrečius patarimus. Taigi, jums gali padėti:

• Natūralios sultys, vanduo, arbatos - būtina
  
• Atpalaiduojanti vonia arba vėsus dušas, pirtis
• Ramunėlių arbata su medum ir citrina – ne tik lengvina pagirias, bet ir ramina skrandį.
• Mėtų ar imbierų arbata irgi malšina audras skrandyje
• Melisų arbata mažina galvos skausmą
• Vandenyje tirpinamos magnio ar kalcio tabletės
• Kefyras duos skysčių ir mineralų
• Natūralus sultinys, galima ir su daržovėm ar bet koks kitas šiltas, lengvai virškinamas maistas
• Poilsis, miegas o kartais ir seksas :)
  
• Ledai atgaivins, suteiks gliukozės, skysčių
• Bananai suteiks kalio
• Pomidorai ir kitos daržovės atkurs vitaminų kiekius
• Persimonai – sakoma, kad mažina galvos skausmą
• Medus,nes padidins jums taip reikalingos fruktozės kiekį
• Pasivaikščiojimas grynam ore ar net sportas
• Galvos masažas atpalaiduos, sumažins galvos skausmą
• Imbieras, nes mažina pykinimą

Naudokit po vieną, derinkit kartu, sveikit ir komentaruose parašykit, kas padėjo arba ką jūs naudojat :) O dabar – kuo gydytis negalima:

• Tuo, nuo ko susirgai. Jei ir pagerės, tai tik laikinai. Po to bus oj kaip dar blogiau...
• Kava – ji varo skysčius, o mums to visai nereikia... Arba jei jau labai norisi, po to reikia gerti dar daugiau skysčių.
• Gazuoti gėrimai – geriau rinkimės be burbuliukų.

Ir pabaigai šiek tiek linksmybių. Čia tik mes, lietuviai, pagirias taip paprastai vadinam. Kitos tautos tai daro kur kas poetiškiau:

• Vokiečiai – Katzenjammer – kačių klyksmai
• Švedai – hont I harte – skausmas plaukų šaknyse
• Norvegai – jeg har tommermen – dailidės galvoje
• Prancūzai - gueule de bois - medinė burna

Susiję įrašai: Kitas rytas – kai pagirios gadina šventes. Part 1

SuperAkcijos 2008/52 - savaitgalis

Nenuostabu, kad savaitgaliui vėl turime išskirtinių pasiūlymų - juk šventės :)

Maxima išleido specialų leidinį, kainos galioja 12.26-28:

• Rokiškio sūris - 12,99/kg
  
• Mangai - 0,99 už vnt.
• Gliaudyti lazdyno riešutai - 16,99
  
• Coca-Cola - 2,99/2 l
  
• Sauza Gold ir Silver - 34,99/0,5 l
  

Taip pat galim pasinaudoti nuolaidomis prekių grupėms - 20% vynui ir visiems saldainiams bei šokoladui.

Kitas rytas – kai pagirios gadina šventes. Part 1

Skrandyje visu pajėgumu vyksta raganų suvažiavimas. Burna it kailiu apaugusi. Tyliausias garsas galvoje suskamba kaip roko grupės koncertas. Silpna... Miego... Vandens... Nušaukit kas nors mane...
Pažįstama būsena? Jums, mano drauge – pagirios. Ir jei dabar pagalvojai, kad čia įrašas tikriems mėgėjams, o jau tau tai tikrai niekad negresia pagirios, nes daug negeri – turiu nuliūdinti. Žiauri tiesa yra tokia, kad net jei gersi saikingai, vis tiek kitą rytą gali pabusti kažkur tarp devynių pragaro ratų. Nes mūsų organizmai skirtingi – jie skirtingai priima skirtingo alkoholio skirtingus kiekius :) Tos saikingos dozės kiekvienam kitos. Ir jei vis dar galvoji, kad pagirios tau negresia, tik palauk puikaus vakarėlio su gera kompanija ir „lengvučiais“ kokteiliais...

Aišku, geriausia apsauga nuo pagirių yra abstinencija. Gerai gerai, žinau, kad tikrų abstinentų mažai. Bet vis tiek pirma papasakosiu, ką daryt, kad sekantį rytą akių oro prognozė neužstrigtų ties pranešimu „rūkas“.

Gal žinot, o gal ir ne, bet alkoholis – diuretikas. Jis, nelabasis, išvaro iš organizmo visą vandenį, ir dar kartu pavagia visokias mineralines medžiagas. Būtent dėl šitų jo veiksmu kitą rytą pagiriotuosius purto drebulys bei skauda galva. Taigi, elementaru, brangusis Vatsonai, kad reikia stengtis kuo daugiau gerti ir kitų skysčių, ne tik alkoholinių :) O geriausia būtų, jei prieš griūnant į lovą po linksmybių, supiltumėt į save dvi-tris stiklines vandens. Arba naudokitės tokia formule vakarėlio metu – viena taurė bet ko su alkoholiu (net vyno ar alaus) palydima viena stikline vandens ar sulčių. Žinau, reiks dažniau pas nykštukus, bet kitą rytą sau už tai padėkosit :)

Kitas dalykas, kuris įtakoja pagirias ir jų stiprumą – alkoholio, kurį geriat, rūšis. Nes skirtingos rūšys turi nevienodą toksinių medžiagų, kurios irgi atsakingos už pagirias, kiekį. Kaip atskirti? Ogi kuo tamsesnis yra gėrimas, tuo jame daugiau šių bjaurybių. (Čia turiu omeny daugiau-mažiau natūralius gėrimus, ši taisyklė negalioja visokiem gazuotiem sidram ar mixams, kurių spalva priklauso tik nuo panaudoto dažiklio.) Pavyzdžiui, geriau gerti baltą vyną, nei raudoną. Kalbant apie stipriuosius, daugiausiai tų nedėkingų medžiagų turi viskis, brendis ir romas, truputį mažiau – tekila ir džinas, o mažiausiai – paprasta degtinaitė. Taigi rinkitės protingai. A, tik nepainiokim – spalva nieko nesako apie gėrimo stiprumą. Galit taip pat bjauriai prisigerti tiek nuo degtinės, tiek nuo tekilos :)

Ir šiek tiek apie maišymą – tiesa, jog didesnės pagirios bus, jei gersite kelias labai skirtingas rūšis alkoholinių gėrimų. Jei jau maišote, tai stenkitės kiek įmanoma panašesnius gėrimus. Arba gerkite nuo silpnesnio link stipresnio :) O degtinė su alum ar šampanas su likeriu garantuoja pažintis su velniais kitą rytą...

Ir trečias žinotinas dalykas vakarėlių lankytojams. Alkoholis patenka į kraują greičiau, nei yra išskaidomas, todėl paprastas būdas jaustis geriau kitą rytą – stengtis gerti lėtai. Tada jūsų organizmas turi laiko alkoholiui apdoroti, ir tos minėtosios toksinės medžiagos nesusikaupia. Be gėrimo lėtai, yra dar vienas būdas padėti jūsų vargšui organizmui doroti alkoholį: nepamirškite prieš gerdami ir vakarėlio metu ką nors užkąsti. Labiausiai tinka baltymingas maistas – kas nors su riešutais, sūriu, mėsa. Kai skrandis bus nuolat užsiėmęs ir puikiai dirbs, alkoholis irgi bus virškinamas greičiau ir ne taip greit pateks į kraują. Gali padėti ir duonos gaminiai – toks maistas veikia kaip kempinė: sugeria alkoholį ir palieka jį skrandyje, neleisdami patekti į kraują. Dabar suprantat, kodėl degtinytę senoliai užkąsdavo juoda duona? :) Kas mėgsta, gali ir riebiai užkąsti. Atvirkščiai veikia gazuoti gėrimai – jei jais užgeriate, arba jų yra kokteiliuose, alkoholiui tai didelis palengvinimas patekti į jūsų kraują. Jums tai – kito ryto apsunkinimas...

Aišku, nepadės nė vienas šių patarimų, jei tą vakarą sieksite pagerinti visus žmonijai žinomus alkoholio gėrimo rekordus...

Anonsas: kitoje dalyje – ką daryti, jei numojote ranka į visokius patarimus, kaip surašytieji aukščiau, ir kitą rytą tarp keiksmų vis prisiekinėjat, kad daugiau negersit. Nė lašo. Aha, tikiu tikiu :)

su šventėm! nuo manęs - kūčiukai

Su šventėm - smaližiai, gurmanai, užkandžiautojai ir rimti valgytojai! :)
Su šventėm - kepėjai, virėjai, virtuvės karaliai, dažni lankytojai ir mėgstantieji jon užsukti! :)
Su šventėm!
Linkiu visiems sveikatos, namų jaukumo, meilės, draugų ir sėkmės darbuose bei sumanymuose.

Mažytė dovana nuo manęs - tikrai skanių kūčiukų receptas :) Dauguma jau kepėt, o kiti pirkot, bet šitą įrašą rasit ir kitais metais, ir dar kitais, taigi dovana vertinga ir tikrai ilgaamžė :)
Šitas receptas man patinka dar todėl, kad jis ne itin daug pagerintas. Nors mano močiutė bet kokius kūčiukus, kuriuose be miltų, vandens, druskos ir aguonų yra ko nors daugiau, jau vadina "poniškais" :)
Na tai štai - poniškiems kūčiukams mums reikės:

• apie 600-700 g miltų
• apie 100-200 g cukraus
• 50 g sviesto arba tiesiog pora šaukštų aliejaus. Galima ir visai nedėti.
• aguonų - kokie pora šaukštų. Maniškiuose, kuriuos matot nuotraukoj, aguonų kiekis padvigubintas - čia jau vyro pageidavimas :) O gal net patrigubintas, negaila juk... :)
  
• 50 g mielių
• šiek tiek druskos
• apie 200 ml pieno, jei norit dar labiau poniškų kūčiukų; arba tiek pat vandens, jei norit paprastesnių.

Iš minėtų kiekių gaunasi apie kilogramas tešlos. Turėsit atleisti, kad kiekiai tokie apytiksliai - aš dedu visko 'iš akies', tai tik truputį pagalvojus sumojau, po kiek ko maždaug gaunasi :)
Pirmiausia reikia pašildyti pienuką arba vandenuką, įdėti šaukštelį cukraus ir išleisti mieles 'gyventi'. Per daug neužkaitinam skysčio - negerai. Įkišus pirštą, skystis turi būti vos vos šiltas - ne karštas, bet ir ne 'drungnas'.
Išlydytą sviestą arba aliejų reikia sumaišyti su žiupsniu druskos ir likusiu cukrum. Supilti pakilusias mieles ir išmaišyti.
O tada jau dedam po truputį miltus ir minkom iki kietokos tešlos. Gerai išminkius, reikia padėti šiltai pakilti. Kad tešla kildama neapdžiūtų, aš uždengiu indą sušlapinta skepetėle :) Kitas tešlas, kurias kildinu, tai paglostau aliejuotom rankom, ir neapdžiūva, bet kūčiukų neriebaluoju :)
Pakilus vėl išminkau ir vėl duodu pakilti. Šitą žaidimą "kildinu-minkau" galima kartot n kartų, aš tai iškenčiu du dažniausiai :) O ir pagerintiems kūčiukams jis nelabai aktualus - buvo reikalingesnis senovėj, kai prastą, sunkią tešlą reikdavo gerai iškildinti, o minkant kuo daugiau mielėms kylant atsirandančių dujų pašalinti, kad kūčiukai neskylėti gautųsi...
Na, o po to pradedam žaidimą "voluoju-smulkiai pjaustau". Man kūčiukai kuo mažesni, tuo geriau. Ypač tada, kai ruošiuosi juos aguonpienin užmerkti - nes nepatinka, kai išmirkę mažomis bandelėmis patampa. Maniškiai tiesiog pavirsta dideliais kūčiukais, tokiais, kokių parduotuvėse galima nusipirkti :) Taigi mažylių iš šito tešlos kiekio man gavosi keturios skardos. Kūčiukus nebijokit ir tankiau skardoje dėlioti - jie, mažiukai, lengvai atsiskiria, jei kuris kurį 'pasigauna' :)

Įkaitintoj orkaitėj mažyliams reikia 15-20 min, didesniems - ir iki pusvalandžio.
Skanaus, ir nepamirškit, kad nuo šventinio persivalgymo labai padeda pasibėgiojimas ir patūpinėjimas virtuvėj :) Jei po to vėl persivalgysit, teks vėl sportuoti, taigi, saugokimės :) Arba kartokim, kartokim... :)

SuperAkcijos 2008/52

Vis dar planuojantiems užsukti į parduotuves - mano subjektyvioji šios savaitės didžiųjų prekybos centrų akcijinių pasiūlymų apžvalga. Meskit akį, gal pamatę kokį produktą, sugalvosit tą trūkstamą patiekalą šiandienos ar rytdienos stalui :)

Rimi mums siūlo (12.22-01.06):

• kivius po 4,49
  
• rapsų aliejų "Vilnius" - 1 l/4,99
  
• saldainius Ferrero Rocher - 10,99 (16 vnt.)
  
• visą puokštę neblogų pasiūlymų alkoholiui: Jack Daniels - 1l/69,99; Scottish Leader - 0,7 l/27,49; Torres 10 - 1 l/49,99;
  
• ir daug pigesnių mėsyčių tiems, kam patinka kiauliena ar kalakutiena.

Maxima vilioja tokiom kainom:

• geltonieji melionai - 2,69
  
• tą patį Torres 10, tik 0,7 l - 34,99. Kaina išeina vienoda kaip ir Rimi...
• šaldytos tešlos: sluoksniuotos po 3,99/500 g, o trapi - 6,99/1 kg. Gaila, kad ne savaite anksčiau, tačiau šaldiklį užpildyti jomis verta visada :) Tiesa, Rimi siūlo šaldytas sluoksniuotas tešlas pigiau - po 6,99 už 1 kg, bet jos ne lietuviškos, ir atrodo ne itin patraukliai, tai gal nerizikuokim...
  
• konservuoti žalieji žirneliai - 2,99 už 690 g
  
• dviejų rūšių Uncle Ben's padažai - 3,99/400 g
  
• Ajerų duona - 3,99/1 kg
  
• sveriami graikiniai riešutai - 29,98
  
• apelsinų ir raudonųjų apelsinų gėrimas Tymbark - 1,99/1 l
  
• alus Šyturio Ekstra - 7,99 už 4 butelius
  
• Grant's - 29,98 / 0,7 l
  

Iš IKI akcijų naudingas pasirodė tik vienas pasiūlymas (12.22-28). Kaip ir kituose prekybcentriuose, IKI taip pat vis dar galioja mėnesio leidinio akcijos.

• svogūnai - 1,49

Norfa siūlo didžiausią nuolaidą Kalėdinėms dekoracijoms - 70%. O taip pat vilioja:

• kūčiukais - 6,99/1 kg
  
• muzikinis centras RIWA - 79 (nieko negaliu pakomentuoti apie kokybę, bet kaina, sutikite, įspūdinga :)

Tuo ir baigsiu, bėgu atgal į virtuvę, nes laiko iki vakaro liko ne tiek ir daug :)

skarelės su mėsa ir trim sūriais

Šitos skarelės iš sluoksniuotos tešlos paprastos ir ne itin ypatingos. Bet jos labai skanios. Šitam teiginiui turiu įrodymų - dvi skardos išnyko per kokią valandą :)

Taigi skarelėm reikia:

• sluoksniuotos tešlos pakelio,
  
• apie pusę kilogramo faršo,
  
• pusės svogūno,
  
• kelių skiltelių česnako,
  
• mocarelos,
  
• parmezano,
  
• žaliojo sūrio.
  

Faršui paskaninti reikės druskos, maltų pipirų, kalendros ir bazilikų.

Kol tešla atšils, pakepame faršą kartu su smulkintais svogūnais ir česnakais. Česnaką galima ir smulkiau supjaustyti, bet man patinka, kai jis jaučiasi.

Tada smulkiai sutarkuojam visus sūrius. Galima naudot ir kitus sūrius, tiesiog po kelių bandymų mes apsistojom ties šitu variantu. Tik patarčiau eksperimentuojant neatsisakyti parmezano. O jei norit daugiau sužinot apie žaliajį sūrį su bazilikais ir pesto, rašykit komentaruose - papasakosiu.

Toliau viskas irgi taip pat paprasta: ant tešlos kvadratų (apie 10x10 cm) dedam faršo, pamaišom visų trijų sūrių, ir patepę du kraštelius kiaušinio plakiniu, gražiai sulipdom.

Trikampėlius šaunam į įkaitintą orkaitę maždaug 20-čiai minučių ir jau galim skanauti. Aš vieną skardą pamiršau pateplioti plakiniu, bet užtai kitą ir patepliojau, ir mocarela pabarsčiau, ir sezamais apmėčiau :)

Kaip minėjau, rezultatas toks skanus, kaip ir paprastas :) O prakandus matoma žalia spalva visada sukelia klausiamą išraišką ragautojų veiduose :)

"naminiai" kalėdiniai atvirukai - 1

Nieko nėra šilčiau ir nuoširdžiau, nei dovanoti savo rankomis pagamintas dovanas. Kai būsiu senutė, ir turėsiu daug gražaus laiko, būtinai taip ir darysiu :) O dabar moku ir laiko turiu tik atvirukams. Bet užtai darau juos jau kelinti metai, ir tai tapo šokia tokia Kalėdine tradicija. Naminiai atvirukai tinka tiek kaip priedas prie dovanos, tiek kaip būdas sušildyti akimirką tiems žmonėms, kuriems dovanojate tik atvirukus ar žodinius sveikinimus.
Mano atvirukai niekad nebūna piešti, nes aš nemoku gražiai piešti. Tiesą sakant, nemoku piešti net negražiai :) Todėl naudoju spalvotą popierių, žirkles ir klijus. Na, dar šiek tiek blizgučių šen bei ten, truputis fantazijos, kažkiek krapštuliuko ir vuolia - po kelių valandų jau turim kuo pražiuginti kolegas, tolimus draugus ar giminaičius :)
Aš mėgstu nedidukus - man iš vieno popieriaus lapo išeina net keturi atvirukai. Pagrindui naudoju kietesnį popierių, aplikacijoms - plonesnį. Popieriaus parduotuvėse galima rasti visokių grožybių - blizgančio, margo, su įvairiai iškilusiu paviršiumi ir visokio kitokio popieriaus, kuris padeda atvirukus padaryti įdomesniais.

Klijus naudoju dvejus: popieriui - paprastus sausus pieštukinius, blizgučiams - vadinamuosius "superklijus".
Dar pasitelkiu įvairių spalvų blizgančius klijus, rašiklius, siūlus, karoliukus, medžiagos atraižas ir t.t. - griebiu viską, kas pasipainioja po ranka ar sukelia kokią idėją :)
Taip pat neįmanoma išsiversti be liniuotės, pieštuko, žirklių ir popieriaus peiliuko.
Visada reikia atsiminti, kad naminiai atvirukai niekad nebus kaip parduotuviniai - ne tik dėl savo skleidžiamos šilumos, bet ir savo mielu netobulumu :) Tai reiškia, kad šiek tiek asimetrijos, kreivumo ir kitų krepštelėjimų, kurie rodo, kad gamino rankos, o ne mašinos, yra leidžiama :)
Gerai, atėjo laikas pirmos partijos demonstracijai. Pristatau jums Namų Darkytojos Kalėdinius atvirukus 2008 :) Tai yra part 1, nes dar gaminsiu ir šį savaitgalį. Po to pademonstruosiu ir part 2 :) Taigi laukite tęsinio...

"Dovanėlių pilis"

"Trys eglutės"

"Burbuliukai"

"Kojinytės"

"Eglutė"

"Dovanėlės"

"Žvaigždutė"

SuperAkcijos 2008/51

Na ką - šventinė karštinė pačiame įkarštyje? Ar jūsų pašto dėžutė irgi užversta parduotuvių žurnalais žurnaliukais? Aš saviškėje po savaitgalio radau ne tik visų prekybos centrų žurnalus, bet ir drabužių, kvepalų, knygų, buitinės technikos, ir dar velniai žino kokios makulatūros. Taip, dabar pirkant tikrai galima rasti gerų pasiūlymų. Bet tik kad labai išlaidauti nesinori...
Šią savaitę mano dėmesį pirmiausia patraukė Maximos ir IKI Kalėdiniai žurnalai. Maximos pasiūlymų gurmanams, turiu prisipažinti, netgi šiek tiek laukiu. Jie suranda ir atveža tokių įdomybių. Ir nors šįmet tikrai nepirksiu visko, ko norėčiau paragauti, mano dėmesį patraukė įdomūs sūriai - jie dar ir nedidukai, tai piniginės labai nepaplonins. Dar būtinai pirksiu egzotinių vaisių - Maxima siūlo ir ličių, ir kinkanų, ir garcinijų, už visai neblogą kainą. Jei norit pamėgint, klauskit - esu išbandžius keletą receptų su šiais tropiniais vaisiais.
IKI žurnalas labiau orientuojasi į geras kainas, todėl tikrai nematytų ir nemėgintų produktų jame mažiau. Kitas privalumas - IKI visada didesnį dėmesį skiria žuvies ir jūrų gėrybių mėgėjams, tai matosi ir šiam žurnale.
Kadangi abudu žurnalai tikrai neploni, ir įdomių ar pinigine palankų pasiūlymų juose nemažai, nesiplėsiu juos vardindama, geriau siūlau patiems pavartyti, juo labiau, kad tai galit daryti neišeidami iš namų: Maxima ir IKI.
O dabar apie savaitės pasiūlymus.
Pirmiausia paminėsiu Rimi, kuri smogia konkurentams su nuolaidoms skirtingoms prekių grupėms. Aš būtinai pasinaudosiu šitom:

• Dekoratyvinei kosmetikai 40%
• Nivea produktams 30%
• Laima saldainiams 30%
• Grant's viskiams 30%

Dar iš Rimi savaitės žurnalo man patiko:

• Atvėsinti lašišiniai upėtakiai 8,99 - vis dar vyksta šviežių žuvų karas :) O mums, pirkėjams, nuo to tik geriau :) Tikiuosi, šįkart Rimi jų turi pakankamai :)
• Atvėsintas SEIMO broileris - 6,75
• Morkos - 1,29
• Geltonieji melionai 2,99
• Nemiroff - 0,5 l/19,99

Norfai patarčiau savo žurnalą į Internetą dėti geresnės kokybės, nes negalėjau įžiūrėti daugumos produktų kiekio ar net pavadinių. Tie, kuriuos įžiūrėjau ir man patiko:

• Ritter šokoladai - po 2,89
• Žaliosios alyvuogės - 200g/1,99

IKI savaitės krepšelyje tik viena prekė man įdomi - kiekis pats tas vienoms salotoms ir kaina simbolinė:

• Salotų majonezas - 150 g/0,68

Maxima, neveltui lyderė, pas ją radau daug įdomių pasiūlymų:

• raudoni maži greipfrutai - 2,69. Tikrai nedidukai, man labiau patinka tie didžiuliai, bet vitaminai gyvena visuose, nuo dydžio tai nepriklauso :)
• majonezas Hellman's Original - 650 ml / 5,99
• silpnai sūdyta silkių file - 1 kg / 7,99
• dėmių valiklis Vanish - 2 l / 12,48
• šaltinio vanduo Borjomi Springs - 1,5 l / 1,99
• Finlandia - 0,7 l / 32,99

Geros medžioklės!

Dar pabaigai - nedidukas teaseris - jau baigiau savo Kalėdinių atvirukų gamybos workshopą, artimiausiom dienom pasidalinsiu rezultatais :)

sotūs karšti sumuštiniai arba "Vyrų džiaugsmas"

Visiškai žieminis receptas - kada gi daugiau valgyti tokius sočius, kaloringus, ne itin sveikuoliškus sumuštinius? Pagaminami greitai, ir ypač mėgstami vyriškos kompanijos - taigi galima sugaišti vos keliolika minučių, ir, pridėjus alų, vyriškiai nekaišios nosies į virtuvę per visas krepšinio rungtynes :)
Norint išgauti tokį efektą, reikia pasirūpinti:

• keliom rūkytom dešrelėm
• keliais raugintais agurkėliais
• trupučiu saldžiosios paprikos
• vienu ar keliais pomidorais
• pora kiaušinių
• keliais šimtais gramų sūrio
• trupučiu sviesto
• tamsios duonos riekėmis ar tamsiomis ruginėmis bandelėmis.

Nuotraukoje matomo produktų kiekio man užteko šešiems sumuštiniams - deja, tai kiekis, kurio užtenka trims vidutiniškiems vyrukams vienam kėliniui - turėdami tai omenyje, kiekius koreguokite priklausomai nuo to, kokio dydžio klykiančių sirgalių gaują turite pamaitinti :)
Dabar viską supjaustome: dešreles - griežinėliais, pomidorą - irgi, agurkėlius - stambiais pailgais gabalėliais, papriką - irgi panašiai. Kiaušinius išplakite su mėgstamais prieskoniais - aš nepagailiu baziliko, aitrios paprikos, maltos kalendros, česnako miltelių arba paties smulkinto česnako. Visgi vyrams gaminame - skonis turi būti aštrokas :) Imamės bandelių - aš naudojau tamsių ruginių bandelių puseles, ir aptepame sviestuku. Kiaušinio plakinį padaliname pusiau, ir į vieną pusę suverčiame dešrelių gabalėlius. Pamakaluojame ir dėliojame šaukštu ant bandelių. Ant viršaus krauname daržoves - aš visaip pamaišau, kad gautųsi kelių skonių sumuštiniai. Šįkart vieni sumuštiniai buvo su pomidorais, kiti - su paprikom ir agurkėliais. Šiuos tris dalykus galite derinti tarpusavyje kaip šauna į galvą. Iš mano patirties, dar nė vienas variantas nesusilaukė nušvilpimo - visi girdėti nušvilpimai buvo skirti tik kreivarankiams krepšininkams ar "muiluotiems" teisėjams :) Dabar į antrają kiaušinio plakinio dalį sudedame smulkiai tarkuotą sūrį, ir juo papuošiame šitas dešrelių ir daržovių tvirtoves. Čia kiaušinis labai padeda tuo, kad sūrio nereikia barstyti, ir jo neprikrenta aplink nei ruošiant sumuštinius, nei dedant į skardą. Šitas etapas turi būti baigtas likus maždaug 10 minučių iki rungtynių pradžios - jei taip ir yra, nieko nelaukę, dedam sumuštinius truputį aliejum patepton skardon ir šaunam į karštą orkaitę toms iki rungtynių likusioms minutėms :) Kiaušinis sukepa greitai, o sūris irgi nė kiek nedelsia, todėl ištraukiame, krauname lėkštėn, aš dar duodu šalia kečupo ir krienų, ir tikras vyriškas užkandis jau keliauja link mini krepšinio arena virtusios svetainės :) Išklausome ovacijų ne krepšininkams ar teisėjams, o virėjai, ir, jei gerai paskaičiavome bei aprūpinome pakankamu kiekiu sumuštinių bei alaus, visas varžybas niekas netrukdys užsiimti naujais namų darkymais :)

SuperAkcijos 2008/50 - savaitgalis

Savaitgalį turime išskirtinių pasiūlymų:

• Maxima - atšaldyti vaivorykštiniai upėtakiai - 8,99/1 kg. Tikrai labai gražūs ir dideli :) (iki 12.14)
  
• Norfa - Skalbiamieji milteliai Ariel Color - 2 kg/13,79 Lt (iki 12.18)
  

nauja rubrikėlė "SuperAkcijos" ir apžvalga 2008/50

Aš nenaudosiu to žodžio iš "K" raidės. Bet iš dalies dėl to pradedu šituos įrašus - akcijos prekybcentriuose tikrai padeda taupyti. Tuo labiau, įsibėgėjant tam "K" dalykui, prekybcentriai turėtų griebtis išskirtinių akcijų, kad mažėjantys pirkėjų krepšeliai būtų kraunami būtent pas juos, o ne pas konkurentus. Tai naudokimės tuo :)

Ir dar - pastebėjau, kad kartais tos akcijos būna puikus "inspirado" eksperimentams virtuvėje, arba bent jau primena apie seniai gamintus patiekalus. Taip ir sutaupom, ir skaniai pavalgom :)
Kita priežastis, kodėl galvoju, kad šie įrašai bus naudingi - neretai prekybcentriai akcijuoja tas pačias arba alternatyvias skirtingų gamintojų prekes tuo pačiu metu, tokiu atveju paminėsiu to akciją, pas kurį bus pigiausiai.
Taigi kadangi čia visų prekybcentrių dėmesio vertos akcijos bus vienoj vietoj, lengvai matysit, kur verta užsukti, o kur ne.
Geras kainos pasiūlymas man prasideda bent jau nuo 30% nuolaidos. Nekreipsiu dėmesio į keliolikos ar keliasdešimt centų nuolaidas, kad ir kokie puikūs produktai būtų akcijuojami.
Dar akcentuosiu kokybę - nors ir ta "K" gręsia, bet dėl to neskatinsiu pirkti nei pirmos, nei juo labiau antros rūšies mėsos produktų. Taigi prekes, kurias minėsiu, rinksiuos ne tik pagal kainą, bet ir pagal kokybę.
Ai, ir dar nekreipsiu dėmesio į prekybcentriuose gamintus patiekalus bei pusfabrikačius - juk mes namuose gaminame daug skaniau, šviežiau ir išradingiau :)
Ne maisto prekes paminėsiu tik esant tikrai išskirtinėms kainoms.
Naujoji rubrika vadinsis SuperAkcijos, o apžvalgų pavadinime esantis skaičiai - metai ir jų savaitės numeris.
Tiesa, visi vertinimai ir rekomendacijos - visiškai subjektyvūs tiek produktų, tiek gamintojų, tiek prekybcentrių atžvilgiu :)
Taigi pradedam.
Šią savaitę Maxima turi tik 4 psl akcijinį leidinuką, bet šaldytuvą ir spinteles tikrai rasit kuo papildyti. Aš nepraleisiu progos įsigyti:

• ilgavaisių agurkų - taip, sezonas jau prasideda, kaina šią savaitę tik 3,99
• "Rokiškio sūrio" - mano mėgstamiausias, o tokios kainos seniai nemačiau - 13,99
• VICI sūdytos šaltai rūkytos lašišos gabalėliai - 200 g/7,99
• aguonos - juk Kalėdos artėja, 200g/2,99. Nerimą kelia tik Optima Linija prekės ženklas - reiks apžiūrėti iš arčiau...
• mėsos mėgėjai gali rinktis iš kiaulienos nugarinės be kaulų arba kalakutienos faršo: pirmasis 14,99, antrasis - 8,99
• dar mano akis patraukė 3 kg Ariel už 23,79 ir 1,5 kg Calgon už 19,99
• svarstau dėl alkoholio - ar jau pirkti, ar prieš šventes bus dar geresnių kainų? Šią savaitę galima gauti: 1 l Gluhwein - 5,99; 0,75 l Chennet - 9,99; 0,5 l Bacardi - 29,98; bei pigesnės Bajorų arba Nemiroff degtinės.
• Vis dar galioja nuolaidos šioms prekių grupėms: 20 % konservuotiems vaisiams ir daržovėms, 20 % buitinei technikai bei net 40 % elektrinėms girliandoms. Nors nė vieno nežadu pirkti - aiškiai šios prekės jau užsistovi Maximos sandėliuose :)

IKI šią savaitę vis dar galioja praeitą savaitę išleistas mėnesio žurnalas, jo kainos, išskyrus kelias, galioja iki gruodžio 16 dienos. Kaip visada, patrauklių kainos pasiūlymų ar ypač didelių nuolaidų jame nedaug, užtai yra įdomių prekių. Rekomenduoju:

• kiaulienos mentė be kaulų ir odos - 10,99
• lašišiniai upėtakiai, deja, kainavo 8,99 tik gruodžio 5-7 dienomis...
• vytinti Serrano ir Parmos kumpiai - pirmasis 4,99, antrasis 7,99 - reikia nepraleisti progos šių skanumynų nupirkti pigiau
• sūris President - 3,99/120 g
• iš vaisių-daržovių pasiūlymų vienintelė raudonoji paprika verta dėmesio - 5,99. Visi kiti pasiūlymai bent jau Maximoje pigesni ir ne akcijos metu...
• tikrai puikūs imbieriniai sausainiukai Pebernodder - 650 g/6,99
• Alvo aguonos - 150 g/2,29. Tai kurios pigesnės gaunasi?
• kepimo milteliai Dr. Oetker - tik po 0,39 (30 g)
• persikų puselės sirupe DelMonte - 825 ml/2,99 - va, šitas tai jau pagriebsiu :)
• alkoholis IKI brangokas. Net su akcijom: 0,7 l Ballantines - 34,99; 0,7 l Beefeater - 39,99. O va 1,5 l Martini Bianco už 30,99 gal ir vertas dėmesio pasiūlymas.
• iš ne maisto prekių IKI rasime 20% nuolaidą Nivea prekėms ir Silan skalbinių minkštikliams, 30% nuolaidą Ajax valymo priemonėms.
  

IKI savaitės prekių krepšelio akcijoje radau tik obuolius už 1,49, ir tai tikriausiai lenkiški... Jų kaina galioja iki gruodžio 14 dienos.

Norfa... Geriau iškart pasakysiu - nemėgstu aš jos, ir nelaikau normalia parduotuve. Man kažkaip viskas ten atrodo pasenę arba apčiupinėta :) Bet kokiu atveju, ir jų akcijos dažniausiai nesuvilioja, nes itin žema kaina parduodami itin žemos kokybės arba visiškai neaktualūs produktai. Pavyzdžiui, šiuo metu vyksta tokia SantaMaria prieskonių akcija - jei pirksit du žuvies prieskonių pakelius, tai malti pipirai kainuos 1 centą :) Nemanau, kad tokią akciją išvis apsimoka reklamuoti - kiek pirkėjų ateis būtent dėl jos apsipirkti Norfoje? Aha, mažokai, itin mažokai... :) Na, vis dėlto viena prekė patraukė akį - 4 rulonėliai tualetinio popieriaus tik 1,45 :)

Rimi - seniau buvo mano mėgstamiausia parduotuvė, mokėdavau ir brangiau už kokybę. Bet tiek brangiai, kaip jie dabar užsikėlė, mokėti nežadu. Na, pažiūrėkime, ką jie siūlo. Iki pat sausio 6 galioja mėnesio akcijų pasiūlymai, juose radau va ką:

• puiki austriška kava Julius Meinl: 250 g Jubilaum už 12,69 ir tiek pat Der Prasident už 11,99.
• alyvuogių aliejus Anira - 13,99 už 1 l
• visi prieskoiai Saldva - 0,65
• didžiosios virtos tigrinės krevetės Nowaco - 400 g/19,45
• Malibu - 0,7 l/36,99; Kahlua - 0,5 l/36,99. Nors akcijoje ir Sauza, ir Grant's, ir Torres 10, ir Bacardi, šie gėrimai Maximoje pigesni be akcijos. Na o tokios akcijos, kai Moet ar Laurent nupiginami nuo pusantro šimto iki šimto, nedaugeliui įdomios, ar ne?
• vaisių-daržovių pasiūlymai Rimi prastesni sulig kiekviena savaite. Šįkart turime braškes ir kriaušes NASHI, brangesnes tiek už IKI, tiek už Maxima. Vienintelis dalykas, kuris sudomino - pigios karambolos, tik 2,99 už vienetą. Jei būsiu arti Rimi užsuksiu pagriebti kelių paskanavimui - žinau, ne šviežios, bet vis raciono paįvairinimas. Skanus kompotas su jomis, svarainiais ir obuoliais gaunasi. Tikiuosi, jų dar bus, nes kainos galioja tik iki šiandienos :)

Rimi savaitės leidinys maloniai nustebino, tik su agurkais Maximos nepasivijo, po 4,99 nori prekiauti :) O šiaip užsukę iki 16 dienos rasit:

• citrinas po 3,49
• Heinz padažiukus po 3,29, akcijoj trys rūšys: trijų pipirų, egzotinis ir česnakų, buteliukai atitinkamai po 277, 297 ir 262 g.
• Ballantines - 0,5 l už 24,99
• Sensodyne Whitening - 12,99 ir Sensodyne Fluoride - 10,69

Gero apsipirkimo!

sriubos - keli patarimai

Šildančių sriubų savaitės proga - galbūt žinomi ir paprasti patarimai, bet juk kartais reikia tiek nedaug, kad išgelbėtume puikią sriubytę, todėl suminėsiu tai, kas šiuo metu ateina į galvą :)

# Kaip ir bet kokio patiekalo, sriubos skonį pirmiausia lemia švieži ir kokybiški produktai - rinkimės tik geriausius! :)

# Jei padauginote riebalų, lengviausia bus palaukti, kol sriuba atvės, ir tada juos nuimti sukietėjusius. Jei laiko nėra, teks gaudyti šaukštu plaukiojančius :) Dar esu mačius močiutę braukant kopūsto lapu per sriubos paviršių - rezultatas irgi būna :)

# Jei padauginote druskos, irgi yra net keli būdai sušvelninti persūdytos sriubos skonį. Pats blogiausias ir labiausiai gadinantis skonį - įpilti papildomai vandens. Geriau įdėti gabalėlį kietesnės duonos arba žalią bulvę, ir pavirti keliolika minučių. Jei nesate įgudę įberti druskos "iš akies", norint išvengti tokių situacijų, dėkite druskos po labai nedaug ir po kiekvieno karto ragaukite. Beje, patartina sriubą sūdyti pačioje virimo pabaigoje, nes būtent tada išryškėja jos tikrasis skonis, o kai kurios daržovės nesūdytame vandenyje išverda greičiau ir būna minkštesnės.

# Jei į sriubą, kurioje bus bulvių, dėsite rūgšties ar raugintų, rūgščių produktų, pirmiau gerai išvirkite bulves - rūgštis jas kietina, ir sudėjus kartu su, pavyzdžiui, raugintais kopūstais, jos vis atrodys kaip neišvirusios.

# Jei gaminate sriubas su keptu uždaru, o jame yra svogūnų, nepamirškime pirma bent truputį apkepti visas kitas uždaro daržoves, o tik pabaigoje dėti svogūnus - jų sultys gadina, o ne pagerina kitų ingridientų skonį, jei sudedame viską kartu.

# Jei plaukiojančių svogūnų sriuboje nemėgstate, bet be jų sriuba netenka dalies skonio, virdami sriubą įmeskite į puodą keliose vietose įpjautą svogūną, o išvirus sriubai jį išimkite - svogūnų skonis švelniai jausis, bet jų pačių valgyti nereiks :)

# Jei sriuba gavosi per tiršta, ir vandens ar sultinio papildomai įpilti būtina, pilkite tik karštą, virintą skystį.

# O jei sriuba per skysta, teks paaukoti šiek tiek laiko ir pavirti ją ilgiau, nukėlus dangtį - kol norimas kiekis vandens išgaruos. Taip pat iš močiutės išmokau ir kitą būdą - įmesti kelias sutrintas bulves.

# Visus šviežius žalumynus ir žoleles į sriubą reikia dėti jau jai išvirus - taip išsaugosim jų spalvą ir skonį.

# Kitus stambesnius prieskonius, tokius kaip lauro lapai, nesmulkinti pipirai ar gvazdikėliai, prieš patiekiant sriubą, reikia išimti. Galima bandyti išgaudyti pilant į lėkštes, bet bus daug patogiau, jei juos į sriubą dėsime sudėtus į užsidarantį arbatos sietelį ar medžiaginį maišelį.

# Na ir apie patiekimą - visada paklauskime valgančiųjų, ar jie pageidautų grietinės, užuot visiems iškart įkrėtę po šaukštą :) Norint išvengti tokių situacijų, sriubos priedus - grietinę, tarkuotą sūrį, krutonus, virtą smulkintą kiaušinį - galima patiekti atskiroje lėkštelėje. Taip pat nepamirškime su sriuba patiekti duonos ar batono, bandelių, skrebučių, duoniukų ar kitokių "duoninių" užkandėlių.

# Šaltas sriubas į stalą paduokime vėsiose, o karštas - pašildytose lėkštėse.

Pridėkite savo patarimą sriubos mėgėjams komentaruose :)

aštri kiaulienos (jautienos) sriuba

Savaitgalį ir aš viriau sriubą :) Šiaip tai moku jų nemažai, bet laužiau galvą, kuo nustebinti, nes visos mano mėgstamiausios ir labiausiai šildančios yra klasikinės, visiems gerai žinomos sriubos - barščiai, pupelių, žirnių, rūgštynių, žuvienė, daržovių, čili, kopūstų (tiek šviežių tiek raugintų), kelių rūšių pieniškos, itališka minestrone, sultinukas su koldūniukais ir t.t. - juk visas mokat arba esat ragavę, ar ne?

Tada atsigręžiau savo knygų lentynon - joje visad panaršau pirmiau, nei Google, jei ką nors naujo susiruošiu išbandyt. Ir radau puikią knygą, kurią kažkada gavau dovanų nuo bendradarbių (ačiū, merginos! :) - Renate Kissel "Sriubos".

Oho, pamaniau, negalvojau, kad ji pravers būtent taip. O ji turi potencialo praversti - knygoje 110 smulkiai aprašytų ir puikiai iliustruotų sriubų - įvairių tautų tradicinių, sočių, gaivių, šaltų, greit paruošiamų, šventinių ir dar visokių kitokių sriubų receptų!
Rinkomės šeimos taryboje, nes dauguma receptų neįprasti, negirdėti. Turėjom tokius ribojančius veiksnius:

• jokių grybų - abu jų nevalgom;
• ne itin riebi - aš nemėgstu tų sriubų, kur su lašinukais ar spirgais ar plaukioja riebalų plėvelė;
• ne trinta - vyras nemėgsta;
• be jūros gėrybių - irgi vyriškoji tarybos pusė netoleruoja;
• nereikalauja kelių valandų virtuvėje ir trisdešimt skirtingų produktų - vėl mano pageidavimas :)

Su tiek kaprizų buvo nesunku versti puslapius ir vienai po kitos puikioms sriuboms tarti "ne" :)
Išsirinkom "Aštrią jautienos sriubą" - aštrumui buvom ne prieš, atrodė gražiai, įtarėm, kad turi gautis skani :)
O tada, nebūčiau aš, padėjau recepto darkymą - pagal turimus ir parduotuvėj nerastus produktus. Aišku, pasakodama paminėsiu, ko reikalauja tikrasis receptas, ir kaip dariau aš. O gavosi vis vien puiki ir labai skani sriubytė :) Taigi pradedam.
Pirmiausia apie 350 g jautienos gabalėlį reikia supjaustyti didokais kubeliais, knygoje rašoma, kad turėtų būti apie 2 cm dydžio. Aš gi turėjau šaldytuve puikų neriebų kiaulienos kumpio gabalėlį, beveik tokio svorio, ir pasidavus pagundai jį panaudoti, įvyko pirmasis ir pagrindinis recepto sudarkymas :) Taip jautienos sriuba virto kiaulienos :)

Šitą gražuolį supjausčiau ir įdėjau virti maždaug litre vandens.
Dabar antrasis sudarkymas - pagal receptą, mėsa turi virti kartu su stambiai kapotų kalendrų lapelių sauja. Kadangi maniškės dar tik dygsta, o parduotuvėje šviežių neaptikau, labai tikėjaus, kad skonio nesugadins ir sultinio labai nesudrums malta džiovinta kalendra... Mėsą reikia virti apie valandą-pusantros - kantriai ir ilgai ant mažos ugnies, kol suminkštės.
Kol mėsytė verda, dirbsime su kitais ingridientais. Mums reikės vienos didelės morkos, poros skiltelių česanko, maždaug 250 g svogūnų laiškų, sezamo sėklų ir maltos aitrios paprikos (nuotraukoje saldžioji, nes ne tą pagriebiau nuo lentynos pozavimui, bet sriubon keliavo aitrioji :)

Morką pjaustome plonomis lazdelėmis, svogūnų laiškus - stambokais gabalėliais, česnakus sutriname. Čia dariau atradimus su česnakais, nes trintuvėlio jiems neradau - būsiu kažkur nukišusi ar kam paskolinus. Bulvių trintuvė nepadėjo su jais susidorot, užtai puikiai sutryniau juos su kočėlu - užteko kelis kartus pervažiuot per pasmulkintas skilteles :)

Sauson keptuvėn reikia įberti pora šaukštų sezamo sėklų.

Paskrudinti iki rudumo ir išimti. Po virtuvę pasklinda malonus kvapas :)

Tada ton pačion keptuvėn keliauja pora šaukštų sezamų aliejaus ir valgomas šaukštas aitrios maltos paprikos.
Truputį pakaitinus, prie jos prisidėjo ir morkos...

Tada svogūnai...
Galų gale grįžta ir sezamai pas visą draugiją :)

Kelias minutes pakepinau, tada įpyliau pora šaukštų tamsaus sojų padažo ir sudėjau išvirtą ir nuvarvintą mėsytę.
Dar palikau keliom minutėm pasikaitint, o tuo metu perkošiau sultinį ir užkaitinau iki virimo. Prieš pat užverdant, suverčiau į jį visą keptuvės turinį. Knygoje rekomenduojama tada dar įberti juodųjų ir baltųjų maltų pipirų - aš nuo šito susilaikiau, nes norėjau skaidraus sultinio, o ir aštrumo, man rodės, turėjo būti pakankamai :)
Patiekiam į stalą apibarstę kapotais svogūnų laiškais ir papuošę kalendrų lapeliais. Pastarųjų nebuvimas atvedė į sceną petražoles, jos čia visai tiko :)
Štai ir sriubytė, vaizdelis, net ir sudarkius receptą, visai toks kaip knygoje.

Iš ingridientų ir to, kad nenaudojama druska, nusprendžiau, kad receptas aiškiai rytietiškos kilmės.
O skonis puikus, ir, kaip rekomenduojama knygoje, ragaujant puikiai tiko su bandele - ne taip jaučias aštrumas. Nors jis ir taip nebuvo įkyrus, toks labai subalansuotas - srebiant nejaučiamas, nuryjant pasirodantis, ir nestipriai, bet aiškiai juntamas nurijus :)
Mums patiko, būtinai kartosim :)