moliūgų duona

Receptas šiek tiek sudėtingesnis, bet rezultatas vertas proceso - didelis, skanus, purus, minkštas ir burnoje tirpstantis skanėstas :)
Šitą saldoką, įdomaus skonio duoną galima valgyti su uogiene ar džemu, varške ar sūriu, vaisiais, skaninti plakta grietinėle arba kol šilta, pagardinti ledais :)
Naudojau:

• keturis kiaušinius
• 200 g sviesto
• stiklinę cukraus (galima ir rudojo)
• apie pusę kilogramo miltų
• sausų mielių (apie 10 g)
• šaukštelį druskos
• apie pusę kilogramo moliūgo tyrės
• šaukštelį malto muskato riešuto ir šaukštelį cinamono
  

Dar galima skonį pagerinti pora šaukštų romo :)

Kiaušinius išplakiau su cukrumi ir druska:

Sviestą išlydžiau ir sumaišiau su kiaušinių plakiniu. Į gautą masę sudėjau pakildintas mieles ir prieskonius ir suverčiau moliūgų tyrę. Viską gerai išmaišius, po truputį dedame miltus:

Tešla turi gautis truputį tirštesnė nei grietinė. Padedame šiltai, kad pakiltų ir pailsėtų. Pasitelkiame kantrybę ir išlaukiame apie pusę valandos. Puiki proga apsitvarkyti virtuvę :)

Po pusvalanadžio pakilusią tešlą atsargiai supilame į kepimo formą, ir gilyn į įkaitintą orkaitę :) O dabar prireiks dar daugiau kantrybės - apie 200 laipsnių karštyje moliūgų duona keps apie valandą, jei kepimo forma didelė ir neaukšta, arba apie pusantros valandos, jei forma mažesnė ir aukšta :)
Rezultatas džiugina tiek akį, tiek skrandį. Ypač skanu su uogiene :)

Tik turiu perspėti, kad tas didelis iškilimas ilgai neišsilako, kad ir kaip atsargiai vėsintumėte - visada šiek tiek susileidžia šitoji duona, nes yra labai minkšta ir puri :) Na, bent jau man neišsilaikė ir susmego sekančią dieną :)